描述:知名私廚詹姆士帶著鏡頭走進市場與在地廚房,尋找記憶中的經典滋味與新鮮靈感。節目以品嘗在地美味、訪查料理達人為主軸,同時示範特殊食材處理與創新醬料或料理做法,最後端出一道詹姆士的創意料理,兼具文化探索與實作教學,讓觀眾從味覺與技法都能獲得啟發與靈感。
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